相信不少新茶友在喝茶的時(shí)候都聽過(guò)“一口料”和“純料”的說(shuō)法，今天一球君就來(lái)和大家聊聊這兩個(gè)常見名詞的概念和區(qū)別。
?一口料的含義
“一口料”是用于形容普洱茶餅、磚、沱、異形茶等緊壓茶內(nèi)外用料的專用名詞，茶餅、磚、沱內(nèi)外用料一致的茶就是一口料。
使用的一口料的說(shuō)法時(shí)，或者判定某個(gè)茶品是否屬于一口料時(shí)，還需要注意下面兩個(gè)主要的問(wèn)題：
壹
/ “一口料”僅用于緊壓茶
一口料是特定用于形容緊壓成品茶的用料的說(shuō)法，散毛料茶不屬于這個(gè)范疇。新茶友在剛接觸普洱茶時(shí)可能不會(huì)太注意，但是資深茶客通常都不會(huì)形容某廠家/品牌的散茶毛料為“一口料”茶。
貳
/ “一口料”內(nèi)外用料一致是關(guān)鍵
內(nèi)外用料一致，這里就稍微涉及緊壓茶的制作工藝了。緊壓茶在制作過(guò)程中，餅茶、沱茶和磚茶的內(nèi)外用料結(jié)構(gòu)是不一樣的。
舉個(gè)常見例子，餅茶在制作時(shí)，為了達(dá)到想要的口感和滋味，可能里面用的是一種料，外面會(huì)使用另外一種料作為“撒面”，因?yàn)閮?nèi)外結(jié)構(gòu)可能存在差異，所以才有一口料這種內(nèi)外一致的描述。
用料一致的普洱緊壓茶，它的特色也很明顯，口感純正，滋味純真，原汁原味。
?純料的含義
純料普洱茶，指的是在同一時(shí)間，同一區(qū)域(還有特定區(qū)域一說(shuō))，采摘的同一品種、級(jí)別的茶，壓制而成的成品。只有符合以上特定條件的茶才能被稱作“純料茶”。
要注意的是，通常我們?cè)谡f(shuō)純料的時(shí)候，會(huì)默認(rèn)是古樹茶(百年以上樹齡的茶樹)，所以又有“古樹純料”的說(shuō)法，臺(tái)地茶(人工養(yǎng)殖茶)是沒有純料這個(gè)說(shuō)法的。
純料茶最大的特點(diǎn)是稀罕，每年茶樹的產(chǎn)量是有限的，古樹純料的茶品極大程度還原了茶的“真實(shí)滋味”。
?“一口料和純料”的共性與差異
“一口料和純料”這兩種說(shuō)法是存在一定的共通性和差異的。
看完上面的介紹，相信大家都可以很明顯了解到，在相同點(diǎn)方面，一口料和純料都可以用來(lái)表示緊壓茶的“純”。但是“一口料”涵蓋的范圍明顯比純料要廣泛一些，一口料的緊壓茶，原料可以是臺(tái)地的，可以是古樹的，只要內(nèi)外用料一致即可。
除此之外，“一口料和純料”指代的茶品各有特點(diǎn)，一口料的茶口感純正，風(fēng)格獨(dú)特;而古樹純料勝在稀少，有純正的香型，而且還伴隨著鮮明的“山頭韻味”。
部分資料來(lái)源：百度百科
